Le Kbourut
Nos plats
Nos Viandes
Le Bœuf
La Sélection journalière du Boucher, sauce aux poivres du monde
(environ 200g) 18€
Le Tartare au couteau (race Charolaise) préparé par nos soins (180g) 16€
L’Entrecôte (Blonde d’Aquitaine) (environ 300g) 21.50€
La Côte de Bœuf (Blonde d’Aquitaine) pour 2 personnes
55€ (environ 1.2 kg)
L’Onglet de Bœuf (Race Angus) fondue d’échalotes au beurre
(environ 160g) 17.90€
La Basse-cour
Le Magret de Canard entier du Sud-ouest (+ de 400g) 19.50€
Le Steak de Magret de Canard du Sud-ouest (+ de 200g) 13.90€
La Brochette de Cœurs de Canard et Txistorra 12.90€
La Brochette de Poulet et Chorizo grillé 13.90€
Les Cochonneries
Nos viandes de porc sont d’origine fermière ( ferme Dous Baillenx , d’élevage de France ou d’Espagne)
La « Pluma » marinée à l’huile d’Ail et Piment d’Espelette 14.90€
L’Araignée marinée à la purée de Curry et Citron vert 15.50€
L’assiette du Kbourut : Croustillant de Pied de porc désossé,
Boudin de riz snacké,
Chorizo doux grillé et Araignée marinée. 19€
Le Jarret confit au Miel et Thym 17.90€
Les Joues fermières confites au Cidre 14.90€
Les Duos
La Côte de Bœuf (blonde d’Aquitaine) 55€/pour 2
La Parrillada de viandes:
(assortiment de pièces de : Magret de canard, Onglet de Bœuf Angus,
Araignée de Porc, Txistorra, Cœurs de Canard et filet de Poulet)
39€/pour 2
Nos Poissons
La Ventrêche de Thon (Albacore) Rossini 22€
Le Pavé de Saumon, sauce Béarnaise 15€
Les Chipirons et Boudin Béarnais à la plancha 19€
Le Poisson de la pêche du jour (préparé à l’Espagnole) 18€
Nos Burgers
L'Américain 14.50€
Hâché VBF, Cheddar, sauce BBQ & Tomate
Le Blue Cheese 15.90€
Hâché VBF, Bleu d'Auvergne, sauce au Fromage frais, Tomate & Noix
Le Mac Bourut 15.90€
Hâché VBF, Fromage de Brebis, Ventrêche, Tomate & sauce Kbourut
Le Cochonou 13.90€
Steak de Cochon VPF, Emmental, Ventrêche, Tomate & sauce Poivre
Nos Salades
La salade "un peu Caesar"
Mesclun, Filet de Poulet, Oeuf poché, Lard grillé, Tomate & Parmesan 15.90€
La salade Auvergnate
Mesclun, Bleu d'Auvergne, Noix, Pomme & Cabécou rôti 14.90€
La salade Landaise
Mesclun, Magret séché, Foie gras mi-cuit maison, Pignons grillés, Tomate, Asperges & Baby Maïs 16.90€
La Gambas Cochonne
Mesclun, Gambas snackées, Echine de Porcelet confit, Poivrons marinés & Tomates cerises rôties 16.90€
