Notre carte
Entrées, tapas & cochonneries
LE FOIE GRAS MI-CUIT MAISON et SON PRUNEAU AU VIN
17,00€Origine Sud-OuestLE BOCAL DE PÂTÉ DE CAMPAGNE (190g)
12,50€« Ferme Dous Baillenx »LA PLANCHETTE DE SAUCISSON PUR PORC
9,90€de la « Ferme Dous Baillenx »LE REBLOCHON RÔTI (450g) RISSOLAGE DE JAMBON
29,50€Oignons, Crème et vin blancLA PLANCHETTE DE JAMBON DE BAYONNE IGP (100g)
11,50€NOTRE HOUMOUS et SAUMON GRAVLAX MAISON
14,90€LE CAMEMBERT RÔTI (150g)
11,90€Fritons de Chorizo et oignons frits
LA BAGUETTE DU KBOURUT
23,00€(Baguette gratinée de divers fromages et cochonneries) à partager ou pas.L’ARDOISE DE FROMAGES DE BREBIS FERMIER
18,00€de la « Ferme du Tilh »LA PLANCHE DE COCHONNAILLES
22,00€de la « Ferme Dous Baillenx »L’INCONTOURNABLE « OEUF MAYO »
7,50€LES CHIPIRONS SNACKÉS, PERSILLADE et SAUCE BASQUE
12,50€PINTXOS MAISON
1,50€ à 2,50€selon le Marché (vendredi et samedi) de 18h à 20h
Nos Salades
(Salade de notre Maraîcher de Meillon)
LA SALADE CAESAR
16,50€(Mesclun, Filet de Poulet, Oeuf dur, Lard grillé, Tomate, Croûtons, Parmesan et sauce Ceasar )LA SALADE KBOURUT
19,50€(Mesclun, Saumon Gravlax maison, Aubergines grillées, Poivrons confits, Fêta, Tomate, Olives noires, Huile d’Olive et Vinaigre de Tomate).
SALADE LANDAISE
19,50€(Mesclun, Magret gravlax maison, Foie gras mi-cuit maison, Pignons grillés, Tomate, Asperges & Maïs, Gésiers de Volaille)
viandes & Canards
LE TARTARE AU COUTEAU
19,00€(race Charolaise) préparé aux Saveurs Asiatique (180g) (Gingembre, Menthe fraîche, Huile de Sésame, sauce Soja et Yakitori, Graines de Sésame )L’ENTRECÔTE
25,00€(Blonde d’Aquitaine - environ 300g)LA CÔTE DE BOEUF
75,00€(Blonde d’Aquitaine - Pour 2 personnes (environ 1,1 kg).
L’ONGLET DE BOEUF
19,90€(Race Angus - Fondue d’échalotes au beurre - environ 160g)LE MAGRET DE CANARD ENTIER DU SUD-OUEST (+ de 400g)
26,50€LE STEAK DE MAGRET DE CANARD DU SUD-OUEST (+ de 200g)
18,50€(Race Angus - Fondue d’échalotes au beurre - environ 160g)
Le cochon
Nos viandes de porc sont d’origine fermière ( ferme Dous Baillenx , d’élevage de France ou d’Espagne)
LE SECRETO DU PETIT DRAGON
17,50€Mariné dans une sauce Soja, Gingembre et huile de Sésame grillé.L’ARAIGNÉE
17,50€marinée à la purée de Curry, Citron Vert et Lait de CocoL’ASSIETTE DU KBOURUT
19,90€Croustillant de Pied de Porc désossé, Boudin Béarnais snacké, Chorizo doux grillé et Araignée marinée
LE JARRET CONFIT
19,00€À la graisse de Canard, sauce Miel et ThymLE TRAVERS DE PORC LAQUÉ
17,50€sauce BBQ au Whisky (cuisson basse t°), servi avec des Mc and Cheese
LES DUOS (pour 2 personnes)
LA CÔTE DE BOEUF
75,00€(Blonde d’Aquitaine environ 1,1kg).LA PARRILLADA DE VIANDES
55,00€(Assortiment de pièces de : Magret de Canard, Onglet de Boeuf Angus, Araignée de Porc, Txistorra, Coeurs de Canard et Travers de Porc)LA TARTIFLETTE AU REBLOCHON
50,00€(Brochette de Saucisses Fumées, Confites et Épicées, salade)
Les nageurs fous
LE STEAK DE THON (Albacore) BARDÉ de LARD
29,00€Et son escalope de foie frais poêléLE SAUMON RÔTI, sauce Vierge
19,50€LES CHIPIRONS et BOUDIN BÉARNAIS à la PLANCHA
21,00€LE POISSON DE LA PÊCHE DU JOUR
19,50€(Préparé à l’Espagnole)
Les burgers
(Fait avec des pains frais artisanaux, servis avec des frites maison et salade locale)
LE TEXAN
16,90€(Emincé de Travers de Porc, Sauce BBQ au Whisky, Cheddar, Oignons frits et Pickles d’Oignons ).LE V.G…(VERY GOURMAND)
17,90€(Steak hâché de Blonde d’Aquitaine, Chutney d’oignons, Ventrêche de Porc noir, Roblochon Raclette et Sauce Moutarde à l’Ancienne )LE MAC BOURUT
17,50€(Steak hâché de Blonde d’Aquitaine, Fromage de Brebis, Ventrêche, Tomate, Roquette & Sauce Kbourut)LE COCHONOU
17,50€(Steak haché de Cochon VPF, Fromage à Raclette, Ventrêche, Tomate & Sauce Poivre )
Les gourmandises
LE CARRÉ PISTACHE
9,90€De la maison «Constanti» Maître ArtisanLA CRÈME BRÛLÉE MAISON
7,50ۈ la Feve de TonkaLE COULANT MAISON AU CHOCOLAT
8,90€Glace artisanale chocolatLE TIRAMISÚ DE L’HUMEUR DU CHEF
6,50€
LE CAFÉ et ses PÊCHÉS MIGNONS
8,00€Expresso & mignardises maisonLE BABA AU RHUM DE MARTINIQUE
8,50€LA BRIOCHE DE CHEZ KAMOK FAÇON PAIN PERDU
7,90€Crème Anglaise et caramel beurre salé maisonLA DEMIE ARDOISE DE FROMAGES DE BREBIS
10,90€de la « Ferme du Tilh »
Les gourmandises glacées
(Nous avons sélectionné pour vous des glaces artisanales élaborées par un Maître Artisan Glacier situé au coeur des Alpes)
CAFÉ OU CHOCOLAT OU CARAMEL LIÉGEOIS
8,00€Crème glacée artisanale Vanille, Chocolat ou Café ou Caramel, Chantilly, nappage chocolat maison ou Café expresso ou CaramelDAME BLANCHE
8,00€Crème glacée artisanale Vanille, nappage Chocolat maison et ChantillyLA FRAISE MELBA (Selon saison)
9,00€Crème glacée artisanale Vanille, Sorbet Fraise, Fraise fraîche, Chantilly, purée de fruits rouges, ChantillyLA COLONEL
8,00€Sorbet citron jaune, VodkaLA DAME BLANCHE FAÇON COCO
8,50€glace noix de coco, nappage chocolat maison, biscuit coco maison, chantillyLA GLACIALE
9,00€Sorbet menthe pastille®, liqueur de menthe et curaçaoLA MARTINIQUAISE
9,50€glace rhum raisin et glace vanille, rhum Martiniquais, morceaux de baba au rhum, chantilly
LA TRÈS BONNE
9,50€Glace café et chocolat, brownie, Bailey’s et chantillyNOS SORBETS PLEINS FRUITS
Citron, Clémentine Corse, Fraise, Myrtille, Menthe Pastille, MangueNOS CRÈMES GLACÉES
Vanille, Barbe à Papa, Café, Caramel beurre salé, Chocolat, Noisette, Banoffee, Macacon Framboise, Miel et Pignons, Noix de coco, Pistache, Rhum raisin1 BOULE
3,00€2 BOULEs
6,00€3 BOULEs
8,50€SUPPLÉMENT NAPPAGE ou CHANTILLY
1,50€
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